Terra rossa cucina tipica pugliese a Londra

Terra Rossa una trattoria pugliese a Londra nel quartiere di Islington

La cena in questa trattoria a conduzione familiare di Upper Street incarna la “cucina povera” del sud Italia, dove i piatti sono ancora più vari e saporiti.

Mi piace lasciare voce al titolare del locale, Francois Fracella, uno dei motivi per cui dovreste  recarvi al Terra Rossa.

Non solo ottimo cibo e tradizioni italiane ma anche la fortuna di passare qualche momento con Francois e la sua famiglia.  Francois  presenta così il suo Terra Rossa:
“Mio padre fu uno degli ultimi uomini ad arare la ricca terra rossa della Puglia con un cavallo.
Da quel primo ricordo delle sue mani nel suolo ricco di ferro nacque il seme di Terra Rossa.
La vita che cresceva nel Salento aveva al centro il cibo. Il tempo e l’amore sono andati in ogni piatto;
Ho amato il giorno dell’anno in cui tutta la famiglia si riuniva per fare la passata di pomodoro in casa, i fichi che cuociono al sole sul tetto, il fornaio che porta l’impasto della mamma appena sfornato nel suo forno a legna, il sapore della pasta fatta in casa con orecchiette farina integrale, asparagi selvatici raccolti sul ciglio della strada, legumi sani e il calore del vino prodotto dall’uva più nera”. 

Terra Rossa porta i sapori della Puglia a Londra. La terra nel sud Italia è stata amorevolmente curata dagli agricoltori producendo il cibo delizioso baciato dal sole e accarezzato dal vento per generazioni.
A Terra Rossa, vogliamo che mangiate i nostri piatti cucinati magnificamente e assaggiate la “vita in Masseria”, dove il tempo rallenta abbastanza per rilassarvi e godervi il gusto familiare della cucina semplice … e naturalmente con un bicchiere di vino pugliese.

Dopo Francois che può essere di parte nel raccontare le meraviglie della sua terra e le tante prelibatezze della cucina tradizionale pugliese, vediamo cosa dicono i suoi ospiti che hanno avuto la fortuna di assaporare i piatti proposti al Terra Rossa come i Paccheri al ragù, le orecchiete e cime di rape, pappardelle e cinghiale…e poi pizze gustosissime.

Cosa dicono gli ospiti di Terra Rossa

Fabio dice: “I veri sapori della Puglia”

Buongiorno ho pranzato in questo particolarissimo e caratteristico ristorante, a Londra, con cucina tipica pugliese, dove i sapori sono di una squisitezza unica e ti fanno sentire davvero nella bellissima Puglia. I piatti tutti buonissimi e preparati con molta attenzione, sono stati veramente prelibati, fino ad arrivare al dolce, una delicatissima millefoglie. Gentilissimo tutto il personale di sala e molto professionale, con Mario e Raffaele che con le loro attenzioni non hanno fatto mancare niente che si potesse desiderare. Ma una nota particolare la devo spendere per Abramo, Mitico. Grande esperienza. Complimenti a tutti!!!

Chiara dice: Il mio posto preferito a Londra
Ogni volta è come tornare a casa.. Cibo buonissimo e sempre impeccabile. I paccheri al ragù di polpo sono i miei preferiti, anche se hai davvero l’imbarazzo della scelta. C’è una vasta scelta di vini e anche se non sei un intenditore, come me, il personale è molto preparato nel consigliare il vino giusto da abbinare ad ogni piatto. La location è davvero accogliente sia per un pasto in solitaria che per una cena tra amici e il personale è molto gentile sempre attento ad ogni dettaglio. Insomma, consiglio di provarlo assolutamente, diventerà sicuramente uno dei vostri ristoranti preferiti.